Segundo a Prefeitura, receitas exclusivas valorizando o pescado local
Os quiosqueiros do Mercado do Pescador, na Rasa,
prepararam um cardápio especial para o Festival do Peixe – Mulheres d’Água,
promovido pela Secretaria da Mulher, que acontece nesta sexta-feira (28). Para
a ocasião, cada quiosque elaborou receitas exclusivas que valorizam o pescado
local e apresentam novas combinações de sabores, transformando o festival em um
verdadeiro circuito da gastronomia buziana.
O Quiosque Empório Carralero Petiscaria o público
encontrará um prato criado especialmente para o evento: o Mix de Bolinhos de
Salmão, Siri e Camarão com Cream Cheese, empanados e servidos com molho tártaro
com picles artesanal e apresenta as suas Iscas de peixe namorado empanadas em
massa de cerveja, também acompanhadas de molho tártaro artesanal com picles. O
quiosque sugere harmonizar o petisco com uma caipiroska de frutas, pensada para
quem deseja uma experiência gastronômica completa.
Já o Quiosque da Mari aposta na combinação de sabores
locais com o prato Encontro Mar e Terra, que reúne filé de peixe empanado,
arroz de camarão e purê de banana-da-terra. Para quem prefere opções
tradicionais, o quiosque também preparou pastéis de camarão, que seguem como um
dos itens preferidos dos frequentadores do Mercado do Pescador.
O Quiosque Grillbar também preparou uma receita exclusiva
para o festival: um filé de peixe ao molho de mix de cogumelos, acompanhado de
farofa de tapioca com frutas secas e arroz. Para completar, o quiosque oferece
ainda um pastel de frutas secas com gorgonzola, combinação que une sabores
marcantes e reforça a criatividade da culinária local preparada especialmente
para o evento.
Enquanto os quiosques garantem o sabor, o festival reúne
cultura, artes, desfile afro, oficinas e debates sobre identidade feminina e
relações étnico-raciais, incluindo o lançamento do Dicionário Antirracista. A
programação integra iniciativas e coletivos como SOMUNEAR, ARQUIBAF, Comunidade
Remanescente de Quilombo da Rasa, Mulheres Caiçaras Buzianas e Awon Omo Ashé.
Com pratos criativos e preparados exclusivamente para a
data, o Festival do Peixe reforça a importância do Mercado do Pescador como
espaço vivo de preservação e celebração da gastronomia e da cultura dos
pescadores, marisqueiras e comunidades quilombolas. O mercado se afirma como
ponto de encontro de moradores e visitantes, valorizando os saberes
tradicionais do mar e fortalecendo a identidade cultural buziana.
Fonte: Prefeitura de Búzios-Comunicação
Texto: Rosália Moreira